बाजार में बिक रहा सीमेंट से बना लहसुन, इसे कैसे पहचानें और यह सेहत के लिए कितना खतरनाक?

हाल ही में महाराष्ट्र के अकोला जिले में सीमेंट से बना नकली लहसुन मिलने का मामला सामने आया. यह स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है. इसलिए असली और नकली लहसुन की पहचान करना जरूरी है.

लहसुन के फायदे भी गिनती के नहीं हैं. नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन की एक स्टडी के अनुसार, लहसुन कैंसर, हार्ट डिजीज, डायबिटीज और ब्लड प्रेशर जैसी बीमारियों में फायदेमंद है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं.

लेकिन अगर नकली लहसुन खा लिया जाए तो गंभीर नुकसान हो सकते हैं. सीमेंट मिला लहसुन उल्टी, पेट दर्द, डायरिया और यहां तक कि आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है. इसके अलावा सीमेंट का धूल सांस के जरिए फेफड़ों को भी प्रभावित कर सकती है.

अब सवाल है, असली और नकली लहसुन की पहचान कैसे करें? पहला तरीका है रंग देखकर. अगर लहसुन बहुत ज्यादा सफेद और बिना दाग वाला लगे, तो शक करें, यह नकली हो सकता है.

दूसरा तरीका है टेक्सचर को छूकर देखना. असली लहसुन की सतह और आकार असमान होते हैं, जबकि नकली लहसुन बहुत चिकना और परफेक्ट दिखेगा.

तीसरा तरीका है पानी टेस्ट. असली लहसुन पानी में डूब जाता है, जबकि नकली अक्सर तैरने लगता है. वहीं गंध से भी पहचान हो सकती है. असली लहसुन की गंध तेज और काफी तीखा होता है, नकली में या तो गंध नहीं होगी या फिर केमिकल जैसी होगी.

अंत में पैकेजिंग को देखें. अगर लहसुन बहुत परफेक्ट, चमकदार और एक जैसी कलियों वाला लगे तो सतर्क हो जाएं. याद रखें, असली लहसुन थोड़ा अनियमित और नेचुरल दिखाई देता है.