How To Check Egg Freshness: ये 11 चीजें दिखें तो समझ जाएं खाने लायक नहीं बचा अंडा, कर देगा आपको बीमार

Signs Of Spoiled Eggs: अंडा हमारी डाइट का अहम हिस्सा है. यह प्रोटीन, विटामिन और मिनरल से भरपूर होता है और इसे नाश्ते से लेकर बेकिंग तक हर जगह इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन अगर अंडा खराब हो जाए या सही तरीके से स्टोर न किया जाए, तो यह खतरनाक बैक्टीरिया का घर बन सकता है. ऐसे अंडे खाने से फूड पॉयजनिंग और गंभीर बीमारियां हो सकती हैं. इसलिए जरूरी है कि हम समय रहते अंडे के खराब होने के संकेत पहचान सकें. आइए जानते हैं 11 ऐसे संकेत जो बताते हैं कि अंडा अब खाने लायक नहीं है.

1. अंडे की एक्सपायरी डेट निकल गई हो

सबसे पहले कार्टन पर लिखी डेट देखें. अंडे पर sell by, use by या pack date लिखी होती है. आमतौर पर पैक डेट के 4 से 5 हफ्ते तक अंडा सही रहता है, अगर उसे फ्रिज में रखा गया हो.

2. अंडे का छिलका टूटा हुआ हो

अगर अंडे में क्रैक या दरार है, तो बैक्टीरिया आसानी से अंदर जा सकते हैं. ऐसे अंडों को बिल्कुल न खाएँ, क्योंकि पकाने से भी सभी बैक्टीरिया खत्म नहीं होते.

3. छिलके पर चिपचिपापन

अगर अंडे का छिलका छूने पर स्लिमी (चिकना-चिपचिपा) लगे, तो समझ लें कि उसमें बैक्टीरिया पनप रहे हैं. ऐसे अंडे को तुरंत फेंक दें और हाथ धो लें.

4. छिलके पर पाउडर या फंगस

अगर छिलके पर सफेद पाउडर जैसा पदार्थ या फफूंदी दिखे, तो यह फंगस का संकेत है. ऐसे अंडे में Penicillium या अन्य हानिकारक फंगस हो सकते हैं, जो खाने पर नुकसान पहुंचाते हैं.

5. पानी में तैरना

एक बाउल पानी में अंडा डालकर चेक करें. ताजा अंडा नीचे बैठ जाएगा, जबकि पुराना अंडा ऊपर तैरने लगेगा. तैरने वाले अंडे को खाने से पहले जरूर चेक करें.

6. बदबू आना

ताज़ा अंडे में कोई खास गंध नहीं होती. लेकिन अगर अंडा फूटते ही सल्फर जैसी सड़ी हुई बदबू आने लगे, तो उसे तुरंत फेंक दें.

7. अंडे का सफेद हिस्सा हरा या गुलाबी हो

अंडे की सफेदी पारदर्शी होनी चाहिए. अगर उसमें हरा या गुलाबी रंग दिखे तो यह बैक्टीरियल संक्रमण का संकेत है. ऐसे अंडे खाने से फूड पॉयजनिंग हो सकती है.

8. सफेदी बहुत ज्यादा पतली होना

फ्रेश अंडे की सफेदी गाढ़ी होती है. लेकिन अगर वह पानी जैसी बहने लगे, तो यह अंडे के पुराना होने की निशानी है.

9. जर्दी (योल्क) चपटी और फीकी होना

ताजा अंडे की जर्दी गोल और गाढ़े पीले-नारंगी रंग की होती है. अगर वह चपटी हो गई है और रंग फीका लग रहा है, तो अंडा खाने लायक नहीं है.

10. हिलाने पर आवाज आना

अगर अंडा हिलाने पर छपछप जैसी आवाज करे, तो इसका मतलब है कि अंडा पुराना हो चुका है और उसके अंदर गैस बन गई है.

11. टॉर्च से देखने पर बड़ी एयर सेल

अगर टॉर्च की रोशनी में अंडे के अंदर बड़ी हवा की थैली दिखे, तो इसका मतलब है कि अंडा पुराना है.

अंडा पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर उसमें ऊपर बताए गए संकेत दिखें तो उसे तुरंत फेंक दें. हमेशा अंडे को फ्रिज में रखें और छिलके को धोने से बचें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया जल्दी अंदर जा सकते हैं. सही तरीके से अंडा चुनना और स्टोर करना आपकी सेहत को सुरक्षित रखता है.

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Disclaimer: यह जानकारी रिसर्च स्टडीज और विशेषज्ञों की राय पर आधारित है. इसे मेडिकल सलाह का विकल्प न मानें. किसी भी नई गतिविधि या व्यायाम को अपनाने से पहले अपने डॉक्टर या संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.